Kütük Balı

Kütük Balı

Doğal bir baldır. Kovana hiç müdahale edilmeden üretilen bal çeşididir. Bal, arılar tarafından ağaç kütüğüne yapılır. Ağaç kütüğü de doğal ağaçtan imal edilir. Bu bal çeşidinde arı, doğadan bulabildiği polenler ile bu balı inşa eder. Tamamen doğaldır, arı için besin takviyesi yoktur. Tamamen şekersiz çiçek balıdır. Mumu tamamen doğaldır ve arı tarafından yapılmaktadır. Kütük balı Sivas yöresine aittir. Sivas balları, kalitesi ve doğal haliyle ünlüdür. Kütük balında peteklerin normal kovan ballarında olduğu gibi düzgün olması beklenemez, çünkü arı hiç bir çerçeve veya çıta kısıtlaması olmaksızın bal üretmektedir. Bu nedenle ürettiği bal blokları daha kalın olabilir ve bu da birim miktara düşen mum oranını yani ağıza gelen petek miktarını minimuma düşürmektedir. Kütük balı çok kırılgan bir yapıdadır. Doğal ağaç kütüğü içerisinde üretilmiş olmasından kaynaklı olarak kokusunda da bu doğallık hissedilmektedir. Sepet karakovan ballarından farkı işçiliğinin zor olmasıdır. Kütük ballarının petekleri dişe yapışmaz ve ağızda hemen erir. Doğal olduğu için, sürekli bu balı tüketmek istersiniz. Şekerli ballar ve ürünler şerbet nedeniyle damakta ve ağızda yanma yapar. Bu balı tüketirken çok hafif olduğunu hissedeceksiniz.